你需要的东西

碗

(资料图片仅供参考)

削皮刀

汤锅

螃蟹和虾煮或调味，品尝

红土豆

玉米穗

柠檬片

煎锅

黄油

蒜

盐和胡椒粉调味

白葡萄酒，可选

串烧

橄榄油

涂抹刷

当您准备虾菜时，速冻虾是一个很好的选择。速冻意味着小甲壳类动物在离开网后数小时内被冷冻，确保您拥有尽可能新鲜的产品。掌握煮、炒和烤虾的技巧——三种经典的虾烹饪方法——为开胃菜、沙拉和正餐制作各种菜肴。

步骤1

将一包冷冻虾放入碗中，冷藏解冻过夜。如果虾还没有被剥去内脏，则用削皮刀的尖端沿着每只虾的背部向下移动，去除黑色的“血管”。

第2步

将虾放入装有蟹肉和虾煮调味料的汤锅中煮沸，或者使用洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、莳萝籽或碎红辣椒片创造您自己的口味。加入切碎的红土豆和玉米片，煮约 15 分钟。将虾放入锅中，用文火炖至虾呈粉红色且不透明，偶尔搅拌。关掉暖气，将虾浸泡在水中——让它们浸泡在水中——五分钟。将虾和蔬菜加热或冷藏，并在旁边放上柠檬角。

步骤 3

用大蒜黄油酱炒虾，做成虾式虾。在平底锅中用中火融化黄油。加入蒜末、盐和胡椒调味。如果需要，加入白葡萄酒调味。将酱汁煮至减半。在将虾加入酱汁之前，加入柠檬汁调味。将它们炒至粉红色且不透明，大约需要 5 到 10 分钟。

步骤4

如果您愿意，可以在烤架上烤虾串和蔬菜。用盐、胡椒、香草和香料给虾调味。用橄榄油刷烤架，以防止虾粘连。将烤串一边烤三到四分钟，直到虾呈粉红色、不透明并卷曲成“C”形。